Fermentadoras y regeneradores

Este tipo de hornos permite descongelar y calentar alimentos o platos ya preparados entre 60ºC y 90ºC, temperatura adecuada para servir el plato en la mesa, conservando todas las cualidades de humedad y aroma del alimento.

En el proceso de abatimiento y congelación de un alimento o plato preparado, la regeneración es el último proceso, y clave para servir el alimento en óptimas condiciones, teniendo en cuenta que muchas de las veces este último proceso se realiza en otras cocinas distintas a la de origen después de que el alimento se almacenara en cámaras.

Ficha en PDF

Productos disponibles

Fermentadora [GK.CL600]
REF: GK.CL600
  • Potencia (en kW): 2
  • Capacidad: 8 - 440 x 320
  • Dimensiones (en mm): 600 x 600 x 890
Fermentadora [GK.CL900]
Fermentadora [GK.CL900]
REF: GK.CL900
  • Potencia (en kW): 2
  • Capacidad: 8 - 600 x 400
  • Dimensiones (en mm): 920 x 720 x 890
Fermentadora [GK.CL912]
Fermentadora [GK.CL912]
REF: GK.CL912
  • Potencia (en kW): 2
  • Capacidad: 12 - 600 x 400
  • Dimensiones (en mm): 920 x 900 x 740
Regenerador [GK.GR0511E]
Regenerador [GK.GR0511E]
REF: GK.GR0511E
  • Potencia (en kW): 6,3
  • Capacidad: 5 - 600 x 400 - GN 1/1
  • Dimensiones (en mm): 820 x 750 x 730
Regenerador programable [GK.GR0711P]
Regenerador programable [GK.GR0711P]
REF: GK.GR0711P
  • Potencia (en kW): 9,6
  • Capacidad: 10 - 600 x 400 - GN 1/1
  • Dimensiones (en mm): 820 x 750 x 910
Soporte para GK.GR0511E [GK.TSR0500]
REF: GK.TSR0500
  • Altura Útil (mm): 850
Soporte para GK.GR0711P [GK.TSR1000]
REF: GK.TSR1000
  • Altura Útil (mm): 700